2011年06月19日
3回目のフランスパン作り、なかなか上手くいきません。
今朝3回目のフランスパン作りをしました。
昨晩寝かせておいた生地を成形しオーブンで焼きました。
売っているフランスパンのようには焼けないです。
表面がサクサクにどうしたら焼けるんでしょう？
ノペーっとしちゃっています。
それに表面が焦げてしまいます。
途中でアルミホイルを被せたりしているんだけど。
表面のカットの仕方もいまいちでしょうか・・・・。
因みにこんな感じに焼けました。
ちょっと、他のレシピも勉強して頑張ってみます！
今日の午後は静岡市葵区のお客様のところにエアコンクリーニングに行ってきます。
空模様が怪しく清々しないですね。
暑くなる前に節電効果ありのエアコンクリーニング
詳しくは、エアコンクリーニング 静岡市をご覧ください。
7月に整理収納アドバイザー2級認定講座が静岡市清水区で開かれます。
整理収納に興味がある方、いかがですか？
昨晩寝かせておいた生地を成形しオーブンで焼きました。
売っているフランスパンのようには焼けないです。
表面がサクサクにどうしたら焼けるんでしょう？
ノペーっとしちゃっています。
それに表面が焦げてしまいます。
途中でアルミホイルを被せたりしているんだけど。
表面のカットの仕方もいまいちでしょうか・・・・。
因みにこんな感じに焼けました。
ちょっと、他のレシピも勉強して頑張ってみます！
今日の午後は静岡市葵区のお客様のところにエアコンクリーニングに行ってきます。
空模様が怪しく清々しないですね。
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詳しくは、エアコンクリーニング 静岡市をご覧ください。
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整理収納に興味がある方、いかがですか？
オリーブオイルが固まった！ 寒さが原因？
長野県松原湖に行ってきました。氷の下から「ガラガラ」音が聞こえます。
固くなった干し柿の食べ方
子供は新入社員研修真っ只中
やっぱり上手く焼けないシフォンケーキ。 穴だらけです（涙）
秋田で机を買うかこちらのを送るか
長野県松原湖に行ってきました。氷の下から「ガラガラ」音が聞こえます。
固くなった干し柿の食べ方
子供は新入社員研修真っ只中
やっぱり上手く焼けないシフォンケーキ。 穴だらけです（涙）
秋田で机を買うかこちらのを送るか
Posted by minimaid yrcompany at 06:58│Comments(4)
│プライベート
この記事へのコメント
minimaid yrcompanyさん、初めまして
フランスパン・・ご苦労されているようですね。私も、そんなレベルです。でもフランスパンがご家庭で、上手に焼ける方は・・少ないように思います。
粉の事、水分の配合、生地の湿度、温度管理、発酵のさせ方、クープの入れ方、オーブンでの蒸気のあて方、オーブンの温度管理、どれをとっても、大変ですよね。大手パンメーカーの作るフランスパンなるものも。おおよそ失敗作品のように思います。
一応、リンクを貼りますので、コピーして検索して下さい。一番の早道は、パン教室に通われるか？バン職人の方から教わる事だと思います。頑張って下さい＾＾
フランスパン・・ご苦労されているようですね。私も、そんなレベルです。でもフランスパンがご家庭で、上手に焼ける方は・・少ないように思います。
粉の事、水分の配合、生地の湿度、温度管理、発酵のさせ方、クープの入れ方、オーブンでの蒸気のあて方、オーブンの温度管理、どれをとっても、大変ですよね。大手パンメーカーの作るフランスパンなるものも。おおよそ失敗作品のように思います。
一応、リンクを貼りますので、コピーして検索して下さい。一番の早道は、パン教室に通われるか？バン職人の方から教わる事だと思います。頑張って下さい＾＾
Posted by まこっちゃんのパパ at 2011年06月19日 10:20
まっこちゃんのパパさん
初めまして。
アドバイスありがとうございます。
そうなんですね。色々あるんですね。
そんなこと全く知らず、ただネットでレシピを見て作っておりました。
パン教室に通うだなんて、まだまだ。
失敗作を一杯作って楽しんでみますよ。
「オーブンで蒸気のあて方」と言うのが気になりました。
焼いているとき蒸気を当てるんですか？
なんか、やってみようかな。
うちのオーブンは家内が独身のとき使っていたもので、30年位まえのものでそんな機能は何もついていませんが・・・・。
早速、「オーブン 蒸気 フランスパン」で検索。
出てきました、ヒントが。
これは失敗を恐れない実験ですね。
頑張ってみます！
あの切れ目、クープって言うんですね。
ありがとうございました。
勉強になりました。
初めまして。
アドバイスありがとうございます。
そうなんですね。色々あるんですね。
そんなこと全く知らず、ただネットでレシピを見て作っておりました。
パン教室に通うだなんて、まだまだ。
失敗作を一杯作って楽しんでみますよ。
「オーブンで蒸気のあて方」と言うのが気になりました。
焼いているとき蒸気を当てるんですか？
なんか、やってみようかな。
うちのオーブンは家内が独身のとき使っていたもので、30年位まえのものでそんな機能は何もついていませんが・・・・。
早速、「オーブン 蒸気 フランスパン」で検索。
出てきました、ヒントが。
これは失敗を恐れない実験ですね。
頑張ってみます！
あの切れ目、クープって言うんですね。
ありがとうございました。
勉強になりました。
Posted by minimaid yrcompany
at 2011年06月20日 11:42
at 2011年06月20日 11:42リンクを貼り忘れ失礼しました。
＞これは失敗を恐れない実験ですね。
頑張ってみます！
はい、失敗しない秘訣は成功するまでやめない事だそうです＾＾
フランスパンの気泡で検索してみたら面白い動画を見つけました。
ご参考に・・
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51404858.html
＞これは失敗を恐れない実験ですね。
頑張ってみます！
はい、失敗しない秘訣は成功するまでやめない事だそうです＾＾
フランスパンの気泡で検索してみたら面白い動画を見つけました。
ご参考に・・
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51404858.html
Posted by まこっちゃんのパパ at 2011年06月20日 19:28
at 2011年06月20日 19:28まっこちゃんのパパさんへ
リンクありがとうございます。
なんか面白そうですね。
早速今度時間が取れるときにやってみます。
上手くいかなくてもどんな具合に出来たかアップしますね。
リンクありがとうございます。
なんか面白そうですね。
早速今度時間が取れるときにやってみます。
上手くいかなくてもどんな具合に出来たかアップしますね。
Posted by minimaid yrcompany at 2011年06月21日 08:39
at 2011年06月21日 08:39※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
